レシピブログ
先日の釣り好き友人から頂いた冷凍鮎で 季節はずれの鮎ご飯です 一度焼いた鮎をお米の上に乗せて千きり生姜と炊きます。 味付けは 昆布と鰹節でとったお出汁とお酒にみりん、少々の薄口醤油とお塩です。3合の白米に0・5合のもち米を加えました。 この炊き立てご飯に、ほぐした鮎の身を混ぜます。 これが娘のお茶碗 左上か......
鮎の塩焼きと梅干しの土...
鮎のコンフィ
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