ダシを取ったあとのアラで、「お魚そぼろ」を作ります。 ■□ 作り方 □■ 【材料】 ダシを取った後の魚のアラ 【調味料】 砂糖 醤油 ・・・ 1:1:1:1(魚の量により調整) みりん 酒 1、ダシを取り終わった後のアラは、骨から身を綺麗に外しておきます。 2、フライパンでパラパラと炒る。 ある程度ほぐれてきたら、調味料の材料を全て入れ、更に炒る。 3、水分が飛んで、ポロポロ......
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釣り好きな夫と、小学生2人の子供がいます。新鮮なお魚を素材を活かして、シンプルに美味しく食べられるように工夫しています。