サンマで棒寿司

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おいしそう！

どんなにがんばっても、長崎では秋刀魚は釣れません。。。で、今年は、あんまり秋刀魚、食べなかったなぁ。。。と、無性に食べたくなり、新鮮な秋刀魚を探す旅に（といっても、近所のお魚市場ですがｗ）皮もピカピカな秋刀魚さんに出会えたので、新鮮なうちに〆て棒寿司にしてみました。作り方は。。。シメ鯖とほぼ同じ。冷蔵庫で塩ジメ２時間 → 水洗い・よく拭いて → 骨と薄皮を剥ぎ → 酢ジメ３０分酢は浅め、が私......