＊長崎雑煮＊わが家風

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おいしそう！

ちょっと気が早いようですが、お正月を迎える前にフライング。。。わが家のお雑煮をご紹介します。お雑煮って、家庭によってダシも具も様々ですが、　長崎のお雑煮の特徴は、ブリが入ること。関東出身の私は、最初は馴染めなかったんですが、長崎在住歴１０年になった今、やっとこれがわが家の味になったなぁ、と実感しています。。。あご（飛魚）のダシを使うところも多いですが、ウチはいつも、カツオと昆布ベースのあっさりタ......