自家製干物ｄｅ軽くスモーク

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おいしそう！

度々登場している、うっかりカサゴ。。。家族に飽きられないように、趣向を変えたものを作ってみようと、背開きにした魚を一夜干しにして、軽くスモークしてみました。前回、釣られてきた魚の中で、一番大きかったもので作成したので、食べ手のある一品になりました。使ったお魚はこちら↓どれくらい大きいか、というと・・・１．５リットルのペットボトルより太い～。それを背開きにして・・・濃い目の塩水（５％ほど）に１時間......