レシピブログ
本日は、「ブロッコリー・ロマネスキのサブジ」を御紹介したいと思う。 私は、東京にいた時にインド出身の友人がおり、「サブジ」はインド出身の友人直伝である。 インド料理には、多彩な野菜料理が存在する。 「サブジ」は、ギー(乳脂肪から作る油)や各種のスパイスを使った野菜炒めの事で、もともとは野菜そのものの意味を持つ。 インドでは、「サブジ」が毎日欠かせないおかずのひとつなのである。 さ......
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