押し麦＠全粒粉クッキー(バター・牛乳・卵不使用) レシピあり

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おいしそう！

こんばんは(o^∀^o) ひょんなことから「押し麦」というものをいただきました。しかも800dも。押し麦とは・・・大麦はそのままだと水を吸いにくくまた消化も悪いとされるため、蒸気で加熱しやわらかくなったところをローラーで平たくさせたのが押し麦です。こうする事で白米と一緒に炊いても食べやすく、食感もよくなるわけです。押し麦が開発される前は、大麦を砕いた「挽き割り麦」であったり、精白した麦......