胡麻のタルト台（覚え書き）

胡麻のタルト台（覚え書き）
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ごまの風味たっぷりのさくさくタルト台です!
バターを使わなくてもアーモンドプードルが無くても
風味の良いタルト台。

バターは高いし、植物性の油なら体にも優しい！

りんごやさつまいも、かぼちゃ等いろいろなフィリングで
お試し下さい☆

＊写真はプレゼント用にシリコンのタルト型（６個取れのミニサイズ）で焼いています。１８cmタルト型でも大丈夫です。

★材料

(5人以上分)

  • A 薄力粉

    200g

  • A すりごま（今回は白５０g＋黒５０g）

    100g

  • A 片栗粉

    60g

  • きびざとう

    60g

  • 塩

    小さじ1/2

  • ごま油（サラダ油、オリーブオイル、菜種油でも可）

    100g

  • 豆乳（無調整）

    80g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルにAを合わせてふるう。きびざとうと塩も加えて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  2. 2.

    １、にごま油を入れて全体を混ぜ合わせるようにすりまぜる。豆乳を加えて練らないようにゴムベラで混ぜてひとまとめにする。

  3. 3.

    麺棒で伸ばしてたたむ作業を２回程してからラップをして冷蔵庫で１時間程生地を休ませる。

  4. 4.

    ＊オーブンを１６０℃に余熱する

    クッキングシートの上で休ませた生地を５mm位にのばして、クッキングシートごとひっくり返してタルト型に沿うようにはめこむ。シートをはずし、麺棒を転がして型からはみ出ている生地を切り落とす。

  5. 5.

    焼き上がりに生地が浮かないように、フォーク等で底に全体的に穴を開ける。
    オーブン160℃で２５分程度焼く。型のまま冷ましておく。

★ワンポイントアドバイス

＊中に入れるフィリングによって、次の焼き時間は調整して下さい
＊写真は、かぼちゃフィリングを詰めた後、１７０℃で約20分程焼きました。
＊今回は白ごま＋黒ごまですが、全部黒ごまだと色がキレイです！

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。