胡麻のタルト台（覚え書き）

Name: 胡麻のタルト台（覚え書き）
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: A 薄力粉 200g; A すりごま（今回は白５０g＋黒５０g） 100g; A 片栗粉 60g; きびざとう 60g; 塩 小さじ1/2; ごま油（サラダ油、オリーブオイル、菜種油でも可） 100g; 豆乳（無調整） 80g

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おいしそう！

料理紹介

ごまの風味たっぷりのさくさくタルト台です!
バターを使わなくてもアーモンドプードルが無くても
風味の良いタルト台。

バターは高いし、植物性の油なら体にも優しい！

りんごやさつまいも、かぼちゃ等いろいろなフィリングで
お試し下さい☆

＊写真はプレゼント用にシリコンのタルト型（６個取れのミニサイズ）で焼いています。１８cmタルト型でも大丈夫です。

★材料
(5人以上分)

A 薄力粉
200g
A すりごま（今回は白５０g＋黒５０g）
100g
A 片栗粉
60g
きびざとう
60g
塩
小さじ1/2
ごま油（サラダ油、オリーブオイル、菜種油でも可）
100g
豆乳（無調整）
80g

★作り方
(1時間以上)

1.
ボウルにAを合わせてふるう。きびざとうと塩も加えて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
2.
１、にごま油を入れて全体を混ぜ合わせるようにすりまぜる。豆乳を加えて練らないようにゴムベラで混ぜてひとまとめにする。
3.
麺棒で伸ばしてたたむ作業を２回程してからラップをして冷蔵庫で１時間程生地を休ませる。
4.
＊オーブンを１６０℃に余熱する

クッキングシートの上で休ませた生地を５mm位にのばして、クッキングシートごとひっくり返してタルト型に沿うようにはめこむ。シートをはずし、麺棒を転がして型からはみ出ている生地を切り落とす。
5.
焼き上がりに生地が浮かないように、フォーク等で底に全体的に穴を開ける。
オーブン160℃で２５分程度焼く。型のまま冷ましておく。