しっとり塩バニラチョコマフィン♪

しっとり塩バニラチョコマフィン♪
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

作ってる最中からバニラの香りに包まれるので幸せな気分に♪
塩とバニラとチョコがとっても合う、しっとりマフィンです。

豆乳を使って、卵とバター不使用！
でも、バニラビーンズのおかげで、リッチ感抜群です♪

★材料

(4人分)

  • A 薄力粉

    160g

  • A アーモンドパウダー

    40g

  • A ベーキングパウダー

    大さじ1/2

  • きび砂糖

    80g

  • ビターチョコレート（1cm角位に刻む）

    50g

  • 塩

    小さじ2/3

  • なたね油（サラダ油でも）

    70cc

  • 豆乳（無調整）

    170cc

  • GABANバニラビーンズ<ホール>　

    1本

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ＊オーブンを１８０℃に予熱する。

    小鍋に豆乳を入れて、GABANバニラビーンズ<ホール>をたてに切り開き、たねを削ぎ取り加える。（さやも一緒に入れる）
    弱火で５分程加熱したら火を止め、粗熱をとる。
    ＊沸騰させない事！じっくり香りをうつす

  2. 2.

    ボウルにAを振るい、きび砂糖・塩を加え、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1のさやを取り出し、油を入れて泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。

  4. 4.

    ３を２に入れてゴムベラで混ぜ、チョコを加えて粉感がなくなるまで混ぜ合わせる。
    型の7分目くらいまで生地を入れ、オーブン１８０℃で約２５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

＊マフィンカップで約７個できます。
＊豆乳は牛乳でも代用可能です。
＊焼きたてもおいしいですが、翌日の方がしっとりしてオススメ！（粗熱が取れたらラップをして下さいね！）

油は、オリーブオイルでもできました〜！

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。