簡単♪トマトのコンフィチュール。

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おいしそう！

料理紹介

無農薬のトマトをたくさん頂いたのでコンフィチュールに。
湯むきしないでできちゃうお手軽レシピ！

パンだけでなく、カレーやミートソースの隠し味にも♪

★材料
(5人以上分)

トマト（ミニトマトでも）
1.5kg
てんさい糖（きび砂糖でも）
45g（トマトの重量の約30％）
レモン果汁
大さじ３（トマト500gにつき大さじ１程度）

★作り方
(1時間以上)

1.
トマトをよく洗い、ブレンダーやミキサーで粉砕する。
厚手の鍋に移し、甜菜糖を入れてよく混ぜて少し置いておく。（浸透圧でトマトから水分を出します。）
2.
１、にレモン果汁を加え、弱火でコトコト煮る。
蓋は開けて、とろみがついて半分位になるまで煮詰めます。
3.
熱いうちに瓶（煮沸消毒したもの）に移して、冷蔵庫で保存します。

★ワンポイントアドバイス

＊お砂糖はてんさい糖かきび砂糖がオススメです。やわらかくて深みのある優しい甘さで美味しい！
＊湯むきをしなくても、粉砕してコトコト煮詰めるので皮もきになりません。刻む手間もないので本当に楽チン♪
＊冷めてから粘度は増します。考慮して、量が半量近く減ってとろみがついたと思ったら火を止めて下さい

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: ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。だってやっぱり料理が好き。食べるの大好き。「美味しい」って言われると嬉しい。

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