真筍の煮物レシピあり

0

おいしそう！

近所にできた地場野菜の販売所。週末になると大混雑です。渋滞を横目に私はチャリンコでするりと入ります。今日は『真筍』というものを発見。　担当者に聞くと、柔らかいというので早速煮物に。 ①　真筍の穂先を斜め切りにし、皮を剥き、食べやすい大きさに切って茹でこぼす ②　醤油、だし汁、酒、かつおぶしで煮る米のとぎ汁なんか使わずとも、すぐに普通の筍の煮物......