レシピブログ
近所にできた地場野菜の販売所。 週末になると大混雑です。 渋滞を横目に私はチャリンコでするりと入ります。 今日は『真筍』というものを発見。 担当者に聞くと、柔らかいというので早速煮物に。 ① 真筍の穂先を斜め切りにし、皮を剥き、食べやすい大きさに切って茹でこぼす ② 醤油、だし汁、酒、かつおぶしで煮る 米のとぎ汁なんか使わずとも、すぐに普通の筍の煮物......
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