鋭意製作中レシピあり

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おいしそう！

　お正月用の鴨ロース。昔公民館で働いていた頃、男の料理教室で毎年作っていたもの。…っていうか、先生に材料費だけ払って実習として作ってもらっていたもの。　他の教室でもやったことあるんだけど、この鴨ロースが絶品だったのよね。　とはいえ、タレの分量書きは秘伝。私と当時の館長が、アシスタントを務めながらこっそりメモし、判らないところは推測して盗んだのであります。　３日漬けておかないと・・・ ...