https://news.yahoo.co.jp/articles/7c844f441304dfda1ef38e5ea0a7dedfa1e1833f規格外果物、ジェラートに 大分移住シェフ、世界発信(共同通信) - Yahoo!ニュ 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』...
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1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。
日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。
料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。現在は活躍の場を日本だけではなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。