ワイルド★ソーセージ

ワイルド★ソーセージ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

簡単‼️ソーセージ風燻製

★材料

(2人分)

  • 豚ひき肉

    200

  • A 粗塩

    5g

  • A玉ねぎ

    1/4個

  • Aパセリ

    適量

  • Aパン粉

    1/2カップ

  • Aたまご

    1個

  • A黒こしょう

    少々

  • サクラチップ

    ひと握り

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ❶ボールにひき肉とAの材料を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜたら、冷蔵庫で20分ほどなじませる。
    寝かせたら平べったい竹串などに肉を巻きつける
    ❷スモーカーの底にアルミホイルを敷き、サクラチップをひと握り入れ、網に並べた肉をセットして、中火〜強火で20分燻製する。
    ❸肉汁が滴り、表面がこんがりしてくればできあがり！

★ワンポイントアドバイス

竹串にお肉を巻く時に、肉が落下しないよう、肉と材料を混ぜる際には粘り気がでるまでよく混ぜる！
また玉ねぎなどの水分はよく切っておく。

燻製の時に、肉はスモーカーの網にくっつきやすいので、あらかじめ網にオリーブオイルを塗っておく。

はんちかさん

はんちかさん

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