おから餅　レッド　精進料理　動画　レシピ

初めて、オリジナルものに挑戦しました。お豆腐を作ったときに出たおから。これを利用できないものかと、頭をひねりました。それから、にんじんジュースに使用したにんじん。この残りったにんじんも再利用。アクセントに梅干も。もちもち食感になりました。 ...

飲食経験と、あるセミナーの影響で現在健康的な食生活に目覚め、精進料理という歴史ある料理に、その答えがあると思って研究しています。料理を作っています。料理の体験を増やしていくと、非常に大切な感謝の気持ちや、物に対するありがたさの気持ちが芽生えます。

山田武史＠精進料理しま専科さん