金華豚ロース

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おいしそう！

御殿場の山崎精肉店に金華豚があったので、衝動買いです。なかなかショーウインドウに並ばない、レアものです。脂の量！100gあたり、650円です。豚肉としては、さすがにそこそこします。脂多い－＞炙ると溶ける－＞炭に落ちる－＞煙と炎が出る－＞炎が出て肉が黒焦げに／煙で部屋じゅうモクモクにそんな予想のなか、あえて炭火で炙ります。予想通りの展開ながら、滴る脂を別皿に落とすなどして、なんとか黒焦げとモクモク......