金華豚ロース

金華豚ロース
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    おいしそう!

御殿場の山崎精肉店に金華豚があったので、衝動買いです。なかなかショーウインドウに並ばない、レアものです。脂の量!100gあたり、650円です。豚肉としては、さすがにそこそこします。脂多い->炙ると溶ける->炭に落ちる->煙と炎が出る->炎が出て肉が黒焦げに/煙で部屋じゅうモクモクにそんな予想のなか、あえて炭火で炙ります。予想通りの展開ながら、滴る脂を別皿に落とすなどして、なんとか黒焦げとモクモク......

rakuajiさん

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毒にも薬にもならない、ぜんぶ思いつきの食の記録、不定期にアップします