実山椒

0

おいしそう！

山椒の季節になりました。普通のスーパーとかじゃなく、百貨店とかちょっと専門店ぽいお店で売られていることが多い、実さんしょう。大きなパックは、高知県産。和歌山県産と並べて置いてありましたが、こちらも（香りからして）「ぶどう山椒」でした。こちらは熊本県産。朝倉山椒。これを小枝から外すのが毎年大変！この季節の実山椒は、若い実。中はまだ未熟。いつものとおり、塩茹でして冷凍。残りは、２週間ほど天日で干しま......