【発酵レシピ:カオマンガイ】 レシピあり

【発酵レシピ:カオマンガイ】
  1. おいしそう！

これからの時期、アジア料理を食べたくなりますね 😊 塩麹で鶏モモ肉を酵素分解することによって、旨味が増し柔らかくしっとり仕上がります。 さっぱり生姜とレモンの効いたソースでさっぱり召し上がれます ✨ 【やさしい発酵カオマンガイ】 ■ 材料 2人分 米 2合 A鶏もも肉 １枚（ 300g ） A塩麹 大さじ 2B ナンプラー 大さじ 1/2 B酒 大さじ 2B ごま油 大さじ 1 生姜 1......

コメトハナさん

コメトハナさん

発酵料理教室コメトハナを主宰しています。 現在教室レッスンはお休みしていますが、レシピ開発や発酵講座で発酵食の普及に携わっています。 日常に溶け込むおうちごはんレシピ、発酵ごはんレシピなどをご紹介いたします。 ブログでは、発酵豆知識もお伝えしています。 どうぞよろしくお願いいたします。