ソーセージの作り方：ホグリング、ケーシングクリップ等を使って!!

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おいしそう！

ウィンナーソーセージやフランクフルトソーセージは何度も作っているという方や太物のリヨナーソーセージやビアシンケン等の肉魂入り、ヤクートブルストのようにピスタチオ入りやモルタディラのように太めのソーセージのレシピも作ってみたいと思われる方へ・・・これらのソーセージの作り方については、本ブログやその他雑誌等にも記入されているところです。しかしながらソーセージの結索方法については大きく異なり、従来の羊......

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: garden-cookさん

ソーセージ・ハム・燻製手作り用品販売サイト「ガーデンクック」（http://www.garden-cook.com）店主の自家製ソーセージ・ハムレシピを公開しています。伝統的なスローフード、安心できる大人の味、各地の特産品をフレーバーとしたこだわりの逸品など、趣味で楽しむ手作りハム･ソーセージのレシピ、作り方のメモランダム。