ソーセージの作り方：ポーランド風ソーセージ、キルバサに挑戦！レシピあり

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おいしそう！

旬の鹿肉を使って、スモークのきいた香ばしいポーランド風ソーセージ「キルバサ」に初挑戦。良い燻煙環境が整わないため、少々アレンジバージョンではありますが、出来上がりは上々でした！鹿肉を美味しく食べたい方、話題のジビエ料理に挑戦してみたい方。こんな料理法はいかがでしょうか？レシピはブログをご覧ください♪...

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: garden-cookさん

ソーセージ・ハム・燻製手作り用品販売サイト「ガーデンクック」（http://www.garden-cook.com）店主の自家製ソーセージ・ハムレシピを公開しています。伝統的なスローフード、安心できる大人の味、各地の特産品をフレーバーとしたこだわりの逸品など、趣味で楽しむ手作りハム･ソーセージのレシピ、作り方のメモランダム。