真鯖とゴマ鯖どっち？「シメサバ」作りレシピあり

人数：4人分

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おいしそう！

随分前の事だが、スーパーの鮮魚コーナーでゴマ鯖がいたので店員さんに聞いてみた。私：「この鯖、シメサバにしてもいいですか？」店員：「ゴマ鯖は塩焼きや、煮付けですね。」とこのと。その時は、そうなんだと思いシメサバには真鯖、と決めていた。そうは言っても新鮮なゴマ鯖を手に入れたら試してみる価値あり。......