あつあつ揚げだし豆腐

あつあつ揚げだし豆腐
  1. おいしそう！

料理紹介

カリカリ　あつあつの揚げだし豆腐は　いかがですか
(^^♪

★材料

(2人分)

  • 絹ごし豆腐

    １丁

  • 片栗粉

    大さじ2～

  • アサツキ

    適量

  • グリンピース

    適量

  • 塩

    少々

  • カツオだし

    200ｃｃ程

  • 片栗粉

    小さじ1～

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆腐を水切りします。
    レンジで　加熱して　水を切って下さい。（レンジ容器、シリコンスチーマーなどにすのこをひくと使いやすいです）

  2. 2.

    　豆腐の　四面に片栗粉を　まぶします。

  3. 3.

    揚げ油で　１７０度～１８０度で　片面ずつあげていきます。

  4. 4.

    あんかけのあんを作ります。
    鍋に　とった、だし汁２００ｃｃ位に、そこに塩少々、粉末だし少々　水溶き片栗粉を入れて　あんのとろみを見て　火を止めます。

  5. 5.

    あげた豆腐を　器に盛り付け　④で作った　あんを上からかけます。最後に　アサツキ、グリーンピースを適量を添えて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

あげ油を用意してから　豆腐の衣をつけるようにすると粉がダマにならずに　作業しやすいです。


honeyさん

honeyさん

こんにちは　（*^_^*） はじめまして☆ 作る事、作ってみる事、が好きで、何でもできる事は、とりあえずやってみたいという、TRYの気持ちが　とっても好きです。作ってみて、失敗だった事も、時折ありますが、・・・((+_+)) それでも、今後もお料理、お菓子、パン、保存食　など、たくさん作っていきたいと思っています たくさんの皆さんと　交流していけたら、嬉しいです。