特製肉味噌の冷やし麺レシピあり

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おいしそう！

先日の『茄子の田楽風』に使用した”特製肉味噌”で、冷やし麺を作ってみました。タンタン麺でも、ジャージャー麺でもなく、さっぱりと和のニュアンスを感じるひと皿です。肉味噌の材料（4人分） A[鶏ひき肉200g、砂糖大2~2.5、赤出汁味噌大2、酒50㏄、水100㏄] みりん小1、片栗粉大1、生姜汁小1、山椒適量作り方 ① 鍋にAを入れて火にかけ、中火で1/2量まで煮詰める。・・・ ...