かじきといかのソテー　にんにくとケッパーのカリカリソースレシピあり

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おいしそう！

脂ののったかじきの”しっとり”と、芳ばしく焼いたにんにくの”カリカリ”が好対照。素材の良さを引き出すこと、おおらかに盛り付けること・・・シンプルで潔い、そんな料理が目標です。どんなひと皿にしても、「世田谷食堂らしいね」って言われたらと。材料（2人分）かじき2切れ、いか（胴の部分のみ）1杯、にんにく（みじん切り）1片、赤唐辛子（輪切り）少々、ケッパー（みじん切り）大1、パセリ（み・・・ ......