レシピブログ
私がインド料理に開眼したのは、イギリスに住んでいた30年前のことです。ロンドンから西へ急行電車で30分。オックスフォードの手前のテームズ川沿いの小さな町には、当時は美味しいレストランは全くありませんでした。その町で唯一美味しかったのが、インド人経営のレストランでした。 当時の東京にインドレストランがあったかどうか、覚えていませんが、とにかく、私はイギリスでインド人が作るインド料理を始めて......
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