干貝柱と白菜の小鍋仕立て　　2・5・2011 レシピあり

干貝柱と白菜の小鍋仕立て　　2・5・2011
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    おいしそう！

柴田書店の｢だし｣という料理本をパラパラめくっていましたら、目に止まった一品があります。それが表題の料理です。白菜の美味しい冬にうってつけと思い、早速作ってみました。 本では貝柱の汁だけを使うようでしたが、私は干貝柱自身も入れました。貝柱はお湯に漬けて30分、そのまま中火で2時間蒸します。貝柱の汁と、白菜の芯を縦に薄く切ったものと貝柱を小さい土鍋に入れて、火にかけます。芯が少し柔らかにな......

Mchappykunさん

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南カリフォルニア、サンディエゴから毎日の料理とレシピ、美味しいレストラン、日常のワンコとの生活などを綴ります。