梅ジャム　　10・23・2011

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おいしそう！

一昨年作った梅酒。一年経ったら梅は取り出しましょう、と本に書いてありましたが、そのままになっていました。お菓子にでも使おうと思っていたのですが、それもなかなかせず、やっと取り出して、ジャムを作ってみました。細かく刻んで水と砂糖を加えてトロッとなるまで煮詰めます。最後にレモン汁を入れました。かなり火を通したので、アルコール分は抜けたと思うのですが、結構梅酒の香がきつく、朝食の・・・ ...