白身魚のちり蒸し & けんちん汁　　12・5・2011 レシピあり

1

おいしそう！

サンディエゴもめっきり寒くなりました。夕方5時過ぎに帰ってきたら、すっかり体が冷えていました。車の中は暖かいはずなのに、年々寒さに弱くなっていくような気がします。体が温まるような食事をと思い、表題の献立にしました。一口大に削ぎ切りにしたカサゴの切身、奴に切った豆腐、生椎茸を昆布の上に載せ、酒を振り入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて7分ほど。春菊を入れて更に2分。ポン酢をかけて頂きます。......