柚子味噌　　12・17・2011

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おいしそう！

友だちが柚子をもらったからと、分けてくださいました。憧れの柚子。貴重な柚子。さて、何を作りましょう。真っ先に思いついた柚子味噌を作り、田楽にしました。こんにゃく、豆腐、大根、ちくわを昆布出汁で煮て、柚子味噌をつけて頂きました。柚子味噌は、作り置きの味噌だれに柚子を絞り、千切りの皮を載せます。熱々の豆腐や大根に柚子の香のお味噌。しみじみと美味しく、とても幸せな気持ちになりまし・・・ ......