そら豆のすり流し　　4・15・2012 レシピあり

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おいしそう！

蚕豆も春を感じさせる野菜です。東海岸では目にしたことがありませんでした。サンディエゴで始めて蚕豆が売られているのを見て、とても嬉しかったのを覚えています。最近では、普通のスーパーにも置かれるようになりました。少なくともカリフォルニアでは、日本食材の浸透度には目を見張るものがあります。とはいえ、出始めたばかりの蚕豆の粒は指先ほどの大きさです。お豆のままでは食べた気がしないので、すり鉢です......