シメジと豚肉の炒め煮　　11・2・2012 レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

最近茸類は年中出回るようになりましたが、茸のイメージはやはり秋です。香り松茸、味シメジと言われる味のよいシメジを使って、豚肉と一緒に炒め煮にしてみました。シメジはさっと茹でて水を切っておきます。豚肉の薄切りは一口大に切り、サラダオイルで炒めます。シメジを加え、酒（大匙4）、みりん（大さじ1）、醤油（大匙2）を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮込みます。皿に盛ってから粉山椒や七味を・・......