里芋の味噌煮　　2・7・2013 レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

冬は里芋もおいしい季節です。夕べはほっこりと炊いた里芋の味噌煮など、和の四品を作りました。まずは削り節を入れて5分ほど煮出して濃い鰹だし汁を作ります。こして冷めたら、皮をむき、ぬめりを取らずにそのままの里芋を煮ます。少し柔らかになったら砂糖少々と醤油を入れ、すっと串が通るようになったら、八丁味噌を加えます。お皿に盛ってから冷凍の柚子の皮を散らしました。鰹だしを使ってもう一品。青・・......