鴨のマグレ・カシスとブラックベリーソース再び　　2・13・2013 レシピあり

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おいしそう！

フランスでは鴨の胸肉(マグレ)のソテーは30分以内に出来る簡単な家庭料理として定着しているようですが、アメリカではファンシーなレストランで頼む料理と言うイメージが強く、その辺のアメリカのスーパーでは売られていません。（Dorie Greenspan 著「Around my french table」参照）日本では値段も高級らしく、ネット注文でないと手に入らないとも聞きます。私は鴨の胸肉......