チャツネソースのポークチョップ　　　9・25・2013 レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

昨日は急な用事などが入って思いがけず忙しかったので、簡単に出来るお肉のソテーでした。ポークチョップはお昼に塩麹に漬けておいたので、ハーブ・ド・プロヴァンスをかけて、サラダオイルでソテー。両面が狐色になったら余分な油はペーパータオルでふき取り、辛口白ワイン(またはベルモット)を注いで蓋をして蒸し煮に。お肉を皿に取り出し、残った汁にマンゴーチャツネを加えてソースを作ります。汁が足りなかった......