娘のためのお惣菜　　11・19・2013 レシピあり

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おいしそう！

洋風料理はしょっちゅう自分で作るから和食が良いという娘。日曜日はお昼に美味しいタイ料理をレストランで頂いたので、夕食はさっぱりと。中トロのマグロは塩麹に７時間ほど漬けておきました。使った塩麹の量は約小さじ2。一仕事したマグロはまろやかになり美味しくなります。ヒラメは昆布締め。水分を拭き取った平目のお刺身（150Ｇ）はきつめの塩（約小さじ1）をふってペーパータオルに包んで・・・ ......