鴨のマグレ　チェリーソース　　12・3・2013 レシピあり

鴨のマグレ　チェリーソース　　12・3・2013
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    おいしそう！

冷凍庫の中を徐々に整理しようと４ヶ月に前に作って冷凍したチェリーの赤ワイン煮を使った鴨料理をしました。 鴨は皮目に細かく十時に切り込みを入れ、塩を振り、水を入れたらはじけるほど熱くしたルクルーゼに皮を下にしていれます。皮がきつね色に焼けたらひっくり返します。（フライパンだと油がはねるので深い厚鍋が適しています。） 鴨の大きさにもよりますが、片側３−４分ずつ。後で熱いソースをスライスした......

Mchappykunさん

Mchappykunさん

南カリフォルニア、サンディエゴから毎日の料理とレシピ、美味しいレストラン、日常のワンコとの生活などを綴ります。