里芋コロッケ & 鯛とアボカドとマンゴーのセヴィチェレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

ポタージュにでもしようと思って買った里芋ですが、前日のロール白菜で余った炒めた牛肉のひき肉を見つけ、コロッケにしてみました。里芋は皮がついたままフワッとラップをかけて電子レンジで３−４分。手で触れる熱さになったら、するっと皮をむきます。マッシャーでつぶして炒めたひき肉と混ぜてコロッケに。お団子のように丸くしてみました。パン粉をつける前に使う卵の半分はディジョンマスタードを加えて・・......