豚肉とじゃが芋とエリンギのラタトゥイユ風＆アボカドと洋梨のサラダ　ー冷蔵庫のあり合わせを使ってーレシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

22

おいしそう！

冷蔵庫のお肉のケースには豚の三枚肉の薄切りが１パック。このお肉をなんとか洋風に出来ないものか、考えました。なぜなら、赤ワインを飲みたかったから。乏しくなった野菜ケースの中にはじゃが芋１個、エリンギ２本、チェリートマトが６個、使いかけの玉葱、５−６本のパセリ。豚肉とこれらの野菜を使ってラタトゥイユ風の一品にしてみました。トマトが少なかったのが少し残念でしたが、とても美味しく出来ました......