豚フィレ肉のソテー　ラタトゥイユ風ソースレシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

何気なく買った豚肉のフィレをソテーし、冷蔵庫にある野菜類でラタトゥイ風のソースを合わせてみました。ガーリック、タマネギのみじん切りをオリーブオイルで良く炒め、茄子の角切りとトマトを加え、バルサミコ酢を加えて蓋をして煮込み、野菜の旨味を引き出します。私は冷蔵庫にある野菜を使いましたが、ズッキーニやピーマン、パプリカなど夏野菜を豊富に使えば本格的なラタトゥイユになり、もっと美味しい・・......