秋刀魚のイタリアン・ソテーレシピあり

調理時間：5～15分

12

おいしそう！

今年は例年になく日本からの直輸入の生秋刀魚が日本食料品店で売られています。今まで2回塩焼きが食卓に載りましたが、たまには違った料理も食べたくなり、イタリア風のソテーにしてみました。頭と内臓を取って水分を拭き取った秋刀魚は少量の塩を振って、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで表面がカリッとなるようにソテーします。秋刀魚を皿に盛り、ミニトマト、ガーリックのみじん切り、種を抜いた鷹の爪、ケイ......