バニラ・マンゴー　パンナコッタレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

2日前の鴨のマグレのディナーにお出ししたデザートの紹介です。マンゴーのピュレの上にバニラビーンで香りをつけたパンナコッタ。私はいつもパンナコッタは生クリームとプレーンヨーグルトを使うのですが、今回は生クリームと牛乳。鞘を縦半分に切って中味と鞘の両方を生クリームと牛乳の中で煮て、蓋をして香りをしっかり出します。このような方法なので、牛乳の方が煮立てることをしないヨーグルトより向い・・......