鮭のムニエル　タプナードソースレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

いつでも手に入り、健康食品でもある鮭は便利な魚です。夕べは簡単にムニエルにし、タプナードのソースを添えました。小麦粉に塩胡椒を加えて鮭にまぶし、オリーブオイルとバターでソテーした後、余分な油を捨てて、辛口白ワインを注ぎます。黒オリーブ、ケイパー、アンチョビ、レモンのゼスト、レモン汁、パセリのみじん切りを加えてソースにしました。鮭に殆ど塩分がないので、塩味のあるタプナードが良い調・・......