マグロのヅケ丼レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

昨日お気に入りの美容師さんにヘアーカットをしてもらいながら、いつものように食べ物談義に花が咲きました。話題に上ったのはマグロのヅケ。お刺し身をそのまま鉄火丼にするより,串に刺して直火でサッと炙って煮切り醤油に漬けた方が私の好みだ、という話をして、煮切り醤油について話が及んだのです。丁度帰りに寄ったニジヤさんで一人分の良い赤身のマグロがあったので、この日は漬け丼。私が話した煮切り醤油......