シマスズキのカルパッチョ・キウイソース レシピあり

シマスズキのカルパッチョ・キウイソース
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    おいしそう！

金曜日にレストランで頂いた白身魚のパッションフルーツのソースのセヴィチェを真似したくて、シマスズキのお刺身を買ってきました。ところが、生憎パッションフルーツは見当たらず、キウイを使ってみました。 以前、鯛のカルパッチョにキウイを合わせたことはありますが、シマスズキは始めて。 シマスズキはきつ目の塩で10分程締め、水で塩を洗い流し、きっちりペーパータオルで水分を拭き取り削ぎ切りに。 ・......

Mchappykunさん

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南カリフォルニア、サンディエゴから毎日の料理とレシピ、美味しいレストラン、日常のワンコとの生活などを綴ります。