シマスズキのカルパッチョ・キウイソースレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

金曜日にレストランで頂いた白身魚のパッションフルーツのソースのセヴィチェを真似したくて、シマスズキのお刺身を買ってきました。ところが、生憎パッションフルーツは見当たらず、キウイを使ってみました。以前、鯛のカルパッチョにキウイを合わせたことはありますが、シマスズキは始めて。シマスズキはきつ目の塩で10分程締め、水で塩を洗い流し、きっちりペーパータオルで水分を拭き取り削ぎ切りに。・......