アオヤギの緑酢和えレシピあり

調理時間：5～15分

23

おいしそう！

用事を済ませて日本食料品に立ち寄った土曜日の夕方、また珍しいものを発見。お刺し身のアオヤギです。記憶にある限り、14年半に渡るサンディエゴの居住で、始めてお目にかかったものだと思います。産地は書いてありませんでしたが、冷凍をとかしたものなので、日本からの直輸入でしょう。処理されているアオヤギは塩水の中で振り洗いをし、ひもと身の部分に分けて水気を切って、少量の酢に漬けておきました。 ......