モロヘイヤとアボカドで夏を乗り切る！レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

夏が旬のモロヘイヤはβカロチン、ビタミンE、C、カルシウムが豊富に含まれる栄養価の高い野菜です。但し傷みやすいので、買って来たらすぐに茹でて、細かく切ってから使わない分はジップロックに入れて冷凍保存しましょう。（葉っぱと柔らかい茎を使います。固い茎は捨てて下さい。）さて、夕べはお豆腐と一緒に柚子胡椒和えにしました。お豆腐は手で崩して塩茹で。塩茹では水切りの役割、手で崩すのは表面の凸......