バカラオとピペラードのピンチョレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

スペインから買ってきたバカラオ（塩鱈）をやっと料理しました。冷蔵庫で10ヶ月はもつといいますが、早く食べるに越したことはありません。さて、バカラオは水（薄い塩水）につけて冷蔵庫で二日半。水を何回か替えて、やっと塩が抜けました。このような塩に漬けてあるものはすっかり塩を抜いてしまっては美味しくありませんので、その辺の加減が難しいところです。バスク地方の名物であるパプリカ......