赤海老のカルパッチョレシピあり

調理時間：5～15分

14

おいしそう！

夏になったからなのか、日本食料品店の魚介類のコーナーが寂しくなりました。特にお刺身類の種類がとても少ないです。ここはアメリカですから、お刺身が売られているだけ、とても幸せなことなのですが。種類も目新しいものも何もなかったので、久しぶりにお刺身用の赤海老を買ってきました。赤海老は頭を取り殻をむき、背わたを取り、腹側に包丁を入れて観音開きにします。（頭と殻はだし汁に。）観......