平鯛（ヘダイ）と石鯛の昆布締めレシピあり

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おいしそう！

最近は普通のお刺身より昆布締めの方が好きになりました。昆布締めの方が日持ちもするので、今回は届いた三種類のお魚全てを昆布締めにしました。ヘダイは生のままだと柔らかな身も、昆布締めにすると締まり、とても美味しくなりました。石鯛はそのままでもコリコリとした食感でしたが、昆布締めにするとさらにねっとり。お刺身のサクは強めに塩を振って7−10分締めます。魚の大きさによりますが、......