茄子やズッキーニを使った副菜三種レシピあり

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おいしそう！

知野ファームのお野菜で作った副菜、三種類。同時に作ったのではなく、別々の日です。最初は水茄子。ちなみに、知野ファームでは日本の普通の茄子、賀茂茄子、水茄子がeggplantとして同じトレーの中に入っていますから、見ただけで違いが分かるアメリカ人はほとんどいないと思います。水茄子は生で食べるのが一番です。いちょう切りにして塩水の中でアク抜きをして、おかかと醤油で食べるのも好きで......